• Nové
Lupinová mouka enzymatický aktivní 300g

Lupinová mouka enzymatický aktivní 300g

38,00 Kč
S DPH

Průměrné výživové údaje ve 100 g výrobku:

Energie:       1255 kJ / 299 kcal

Bílkoviny:                   33,3 g 

Tuky:                           5,9 g 

- z toho nasycené mastné kyseliny: 1,3 g 

Sacharidy:                   6,7 g 

- z toho cukry:             6,7 g 

Vláknina:                     42,8 g 

Sůl:                       0,05 g 

Skladem

Lupinová mouka  PL/70 se vyrábí z kvalitních, očištěných lupinových bobů (Lupinus angustifolius; lupina úzkolistá) mletím a proséváním. 

Lupina obsahuje více než 30% proteinu a stále častěji se používá v recepturách speciálních pekařských a těstárenských výrobků mj. jako náhrada sójové mouky. Díky své přirozeně žluté barvě zintenzivňuje barvu výrobků, její emulgační vlastnosti částečně nahrazují žloutky; potenciální využití je rovněž pro křupavé cereálie a snacky, dětskou výživu, polévky a saláty. Jedná se o přirozený antioxidant, zpomaluje hořknutí a žluknutí tuků, prodlužuje trvanlivost pečiva.

Lupinová mouka enzymatický aktivní( fermentovaná) Díky fermentaci mouka v porovnání s klasickou má méně sachyridu a má více dostupních mínerálních látek. Lepší se hodí pro přípravu kynutého těsta, něž klasická lupinová. 

Použití: na přípravu těsta nahrad'te část mouky v receptu lupinovou moukou( stačí 2-3 lžičky) 

Lupinová mouka je bezlepková, takže lepek můžete nahradit psylliem husk powder ( jemná moučka) 

GMO Free

Přirozeně bezlepková potravina.

Složení: lupina Výrobce: Nizozemsko. 

Bobon.cz používá cookies, abychom Vám mohli poskytnou co nejlepší služby. Používáním naších stránek s tím souhlasíte. Více informací