Lupinová mouka enzymatický aktivní 300g

58,00 Kč

S DPH

Průměrné výživové údaje ve 100 g výrobku:

Energie: 1255 kJ / 299 kcal

Bílkoviny: 33,3 g

Tuky: 5,9 g

- z toho nasycené mastné kyseliny: 1,3 g

Sacharidy: 6,7 g

- z toho cukry: 6,7 g

Vláknina: 42,8 g

Sůl: 0,05 g

Vyprodáno

Popis

Lupinová mouka PL/70 se vyrábí z kvalitních, očištěných lupinových bobů (Lupinus angustifolius; lupina úzkolistá) mletím a proséváním.

Lupina obsahuje více než 30% proteinu a stále častěji se používá v recepturách speciálních pekařských a těstárenských výrobků mj. jako náhrada sójové mouky. Díky své přirozeně žluté barvě zintenzivňuje barvu výrobků, její emulgační vlastnosti částečně nahrazují žloutky; potenciální využití je rovněž pro křupavé cereálie a snacky, dětskou výživu, polévky a saláty. Jedná se o přirozený antioxidant, zpomaluje hořknutí a žluknutí tuků, prodlužuje trvanlivost pečiva.

Lupinová mouka enzymatický aktivní( fermentovaná) Díky fermentaci mouka v porovnání s klasickou má méně sachyridu a má více dostupních mínerálních látek. Lepší se hodí pro přípravu kynutého těsta, něž klasická lupinová.

Použití: na přípravu těsta nahrad'te část mouky v receptu lupinovou moukou( stačí 2-3 lžičky)

Lupinová mouka je bezlepková, takže lepek můžete nahradit psylliem husk powder ( jemná moučka)

GMO Free

Přirozeně bezlepková potravina.

Složení: lupina Výrobce: Nizozemsko.